PUDING DE CALABACIN Y PIMIENTOS ASADOS, EN MICROONDAS

VÍDEO-RECETA

Recientemente he recibido de la marca Especias Carmencita  un pack de sus productos.
Me ha gustado mucho por su variedad y calidad. 
Y para agradecerles su atención he hecho esta receta en la que he usado el sazonador "Pollo mix"que a pesar de ser una receta hecha con calabacín y pimientos le va estupendamente.
Las especias preparadas para sazonar el pollo le dan un sabor muy especial, realzándolo.

Yo soy consumidora de la marca desde hace tiempo, sobre todo las especias y el "paellero", pero no había usado los tarritos y sobres de hierbas ya mezcladas para diversos preparados ni el sobre para hacer arroz a banda y me han gustado mucho las diferentes presentaciones de azafrán y la sal.
EL especiero de metacrilato con 6 especias. Me ha encantado. Y el Pack completo que me han enviado.

Y aquí tenéis la receta: 
Puding de calabacín y pimientos asados

INGREDIENTES:
400 g. de calabacín limpio
150 g de pimientos rojos asados y aliñados
4 cucharadas de sémola de trigo
1 cucharada de especias Carmencita Pollo mix
2 huevos gordos
125 cc. de nata líquida
2 cucharadas de queso rallado
Sal
opcional: pimienta                                                                                                  
Para adornar:
1 cucharada de caramelo líquido
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 ramita de albahaca
aceite de oliva para el molde  

La receta con todos los detalles  en : AQUÍ

Comenzamos pelando y partiendo a cuadraditos el calabacín. Lo ponemos en un recipiente apto para microondas, le agregamos el pollo mix y sal y lo metemos en el microondas a máx. pot. 10 minutos.

Lo sacamos, ponemos un poquito de agua y 4 cucharadas de sémola de trigo. volvemos a meterlo en el microondas 5 min. y lo dejamos reposar otros 5 min.
Los tiempos son orientativos, dependen de cada microondas.
Ponemos el calabacín en un colador para que suelte el exceso de líquido y lo volvemos a meter en el recipiente en que lo cocinamos.

Le agregamos los pimientos asados cortados pequeñitos (estos los tenía aliñados del día de antes con aceite, sal y vinagre) y revolvemos bien.

Batimos 2 huevos, que queden espumosos, les agregamos 1 brick de 125 cc. de nata líquida,  seguimos batiendo, ponemos  2 cucharadas de queso rallado o en polvo (da igual el tipo de queso que le pongamos) y cuando lo integramos se lo echamos al calabacín y pimiento. Mezclamos bien y lo echamos sobre un molde apto para microondas (yo usé uno de silicona tipo flan) bien embadurnado en aceite de oliva.
Lo introducimos en el microondas  10 min. a máx. pot. lo dejamos reposar dentro otros 10 min. y lo sacamos.

Desmoldamos y preparamos un jarabe con 1 cucharada de caramelo líquido con 3 de vinagre balsámico, lo calentamos en el microondas 15 segundos para que quede mas fluido y lo repartimos por las hendiduras del puding.
Adornamos con una ramita de albahaca y servimos frío o tibio.

El video en You tube: http://www.youtube.com/watch?v=6PhxevnS_Co&feature=plcp