CAKES POPS DIFERENTES Y RÁPIDOS

Hoy os traigo una merienda ideal para hacerla con niños en fin de semana. Además es rapídisima y vais a disfrutar haciéndola.
Se necesitan pocos ingredientes y os aseguro que en menos de una hora los tendréis listos.

Voy a intentar explicarlos y presentarlos de la manera mas fácil para que cualquiera pueda hacerlos.

MERIENDA CON CAFE ESPECIADO Y GALLETAS CORAL

¿Quien se resiste a una rica merienda?

Esta la disfrutamos con un café muy especial y unos sensacionales Chiquitillos integrales, Mirandinas y Madalenitas

BIZCOCHO DE CALABAZA ESPECIADO

VIDEO RECETA

Es un bizcocho jugoso y tierno, además presentado en un molde muy bonito. La calabaza le da un saborcito muy rico y las especias un toque diferente.

Esta receta la vi en el  Blog Javi Recetas. La he hecho con variaciones en los ingredientes, añadiéndole mas especias, ralladura de limón y una pizca de sal.Y algunas otras diferencias. El resto de ingredientes exactamente igual, que ya sabéis que en pastelería las proporciones son muy importantes.

CREPS SIN HUEVO RELLENOS DE NARANJA Y CHOCOLATE

VÍDEO-RECETA

Recibí en casa unas muestras de Harina Yolanda. Ya la conocía y la uso para rebozar sin huevo, pero decidí hacer algo con ella que nunca había hecho antes: Hice unas creps y salieron muy buenas.
Estas son aptas para personas intolerantes al huevo.

COMO ELIMINAR OLORES DESAGRADABLES

En algunas ocasiones he puesto en el blog trucos de hogar de diferentes temas y hoy os voy a hablar concretamente de los malos olores, sobre todo al cocinar pescados y algunas verduras como la col y la coliflor.

Estos olores lo impregnan todo a pesar de ventilar. Yo he probado con agua hirviendo con clavo, incluso con suavizante, que no me gusta usarlo en la cocina por los productos químicos,  y aunque algo se nota, no terminan de ser efectivos.

Hasta que vi esto:

ANGELUS & TEDEUM, EL SABOR LLEGA AL ACEITE

Voy a hablaros de unos aceites de oliva aromatizados naturalmente con productos frescos tras un proceso muy técnico de cocina al vacío.
Son los únicos aceites de oliva aromatizados que siguen siendo aceite de oliva virgen extra.
Me los hizo llegar el Chef cordobés Periko Ortega Tobaruela, ligado al mundo del aceite y del olivo desde la niñez. Tras una larga labor de investigación nos presenta estos AOVES potenciados con aromas del campo andaluz

NATILLAS CON NUBES DE MERENGUE Y GALLETAS "CHIQUITILLOS"

VÍDEO-RECETA

Desde Galletas Coral me enviaron un lote de algunos de sus productos.
Me hizo especial ilusión ver las galletas "Chiquitillos", pues llevaba años sin verlas y nada mas volver a probarlas me vinieron recuerdos de mi niñez, cuando mi madre nos las daba para merendar.

Tienen un sabor anisado muy rico, un tamaño y una textura que me encanta.

Pensé en hacer algo con ellas y me surgió la idea de estas natillas, que ya hace años que las hice, adaptadas de una receta de Simone Ortega y de otra de Internet.

Son sencillas, muy fáciles en su preparación pero adornadas de una forma muy especial con nubecitas de merengue cocido y galletas "Chiquitillos".

RESULTADO DEL PRIMER SORTEO DEL BLOG

Muchas gracias a los que habéis participado en este primer sorteo del blog.

El ganador se llevará un  Smartbox Michelín, Gastronomia con estrella. 
Podéis ver en que consiste en: http://www.smartbox.com/es/?menu=box&id=T451VD

Y sin mas, os dejo, bastante resumida, que de tiempo ando fatal, la lista de los participantes que dejaron comentario en la entrada que anuncié el sorteo: AQUÍ

1 Marga

2  Aitor

3 Kesito

4 Jairo

5 Silvia

6 Paco

7 Noa

8 Sofia aurora

9 Elenuski

10 Lola

11 Joselin

12 Paticciere

13 Malubo

14 Marta

15 María Rosa

16 Pilar

17 Patricia

18 Nati

19 Peepa

20 Mary Carmen

21 Emilia

22 Belen

23 Cristina

24 Claudia

25 mSevilla 

26 Begoña

27 Antonio

28 Anna

29 Paqui

30 Aleteandoo

31 Mónica

32  Inma Gema

33 Anyol

34 Susana

35 Color

Ayer vi en otro blog el resultado de un sorteo y me fijé que estaba hecho en Random.org, me fui allí y la verdad es que se me hacía algo lioso, así que opté por lo más rápido: una ventanita que tiene de prueba; allí metí en Min. 1 Max. 35 y el resultado que me dio fue:

¡¡13!!

Y para que lo veáis hice un recorte de pantalla:

FELICIDADES A LA GANADORA,  Malubo, (Marisa Boyer, de Valencia) que participó a través de Facebook. 

Ahora mismo me pongo en contacto con ella.

EXTRA TIERNOS ELPOZO Y RECETA DE SOLOMILLO

Los Extratiernos de ElPozo es la gama de “ElPozo” de carne que gracias a su proceso exclusivo de tenderización y a la selección de materias primas está más tierna y jugosa que la carne que comemos habitualmente. 
Entre los productos de la gama podemos encontrar: escalopín de lomo, chuleta de lomo, solomillo de cerdo, jamón adobado, deshuesado, pechuga de pavo, redondo de ternera, etc. que podéis ver AQUÍ

Esta nueva gama de productos representa la carne ideal para toda la familia, donde impera la calidad y frescura, procedente de granjas propias.

Para promocionarlos, ElPozo convoca un concurso de recetas.
Deberás escoger un producto de la gama Extratiernos de ElPozo y en función del tipo de receta que elabores, podrás clasificarla como: “Receta diabólica” o “Receta celestial”.

-“Recetas diabólicas”: Son platos atrevidos e intensos donde los Extratiernos de ElPozo son el ingrediente perfecto para que tus platos se conviertan en un pecado.
-“Recetas celestiales”: Platos suaves y delicados al paladar elaborados con los Extratiernos de ElPozo que harán que al comerlos sientas que estás en el mismísimo cielo.

Las recetas y las fotos deben ser originales del autor y entrarán a participar en un concurso que premiará a los autores de las 100 mejores recetas con la publicación de las mismas en El Gran Libro de las Recetas Extratiernos de ElPozo y un ejemplar del libro por receta premiada.

Toda la información está en la página web: 
www.elpozoextratiernos.com 
Alli podréis registraros y presentar vuestras recetas.

Por supuesto yo voy a participar con mas de una receta.
Os dejo ésta que irá a "Recetas Diabólicas" por la carne jugosa y tierna, que está de muerte y el intenso sabor de las salsas que la acompañan

Para elaborar esta receta he usado solomillo de cerdo extratierno ElPozo.
Es una receta cordobesa, original de el Restaurante El churrasco, que así se denomina allí, "Churrasco" que yo le doy otro nombre y mi toque personal.

SOLOMILLO A LAS DOS SALSAS

INGREDIENTES:
Solomillos de cerdo (uno por persona)

Comenzamos preparando las salsas:

Salsa de perejil:
Un ramillete grande de perejil
2 dientes de ajo
4 bolitas de pimienta negra
sal gorda
200 cc. de aceite de oliva virgen extra, sabor suave

Lavamos bien y picamos a mano el perejil, que quede muy picadito. Ponemos en el mortero el diente de ajo, las bolitas de pimienta y la sal y machamos hasta que quede una pasta. Agregamos el perejil poco a poco y vamos majándolo hasta incorporar todo.

Cuando esté machacado vamos echando aceite a chorro, removiendo el majado con una cuchara, hasta que incorporemos el aceite.

Salsa de pimentón:
4 bolitas de pimienta negra
4 bolitas de cilantro
1 cucharada de comino en grano
1 diente de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón picante (si os gustan muy picante, si no, 2 cucharadas de pimentón dulce)
sal gorda
200 cc. de aceite de oliva virgen extra sabor suave

Sacamos del mortero la primera salsa, no hace falta lavarlo, y ponemos el cilantro, la pimienta, el comino, el ajo y la sal. Machacamos bien con la maja hasta que quede una pasta.

Ponemos el pimentón y vamos echando el aceite, ligándolo con una cuchara hasta que quede todo integrado.

Aquí tenéis las dos salsas, preparadas para los solomillos que pondremos a la brasa o a la plancha.

Yo uso plancha. Les doy unos cortes en una parte y los hago a potencia alta para que se doren por fuera y queden jugosos por dentro. No les pongo nada de sal porque las salsas tienen suficiente.

Los sirvo con ensalada y patatas fritas y están diabólicamente buenos.

Os hago algunas observaciones: 
Estas salsas en batidora no salen igual, las he probado y cambian mucho, así que hacedlas en el mortero de forma tradicional y veréis que buenas están.
Si sobran las podéis conservar en el frigorífico bastante tiempo. Yo las meto en tarros de cristal bien tapados.

FALLO DEL CONCURSO “RECETAS CON NARANJA”

 
Espero que disculpéis mi tardanza en dar las recetas ganadoras del CONCURSO DE RECETAS CON NARANJA -  5º aniversario del blog, pero debido a la hospitalización de mi marido desde hace 40 días, hemos pasado muy malos momentos y yo que estoy casi continuamente con él, tengo poco tiempo .

En primer lugar agradecer a la empresa patrocinadora: La fruta en casa su colaboración.


Esta son las recetas participantes, ordenadas por orden alfabético:

BACALAO “DOURAO” CON CLEMENTINAS Y CEBOLLA (AROMATIZADAS CON MENTA Y JENJIBRE)
Francisco Ríos  (facebook) https://www.facebook.com/photo.php?fbid=395861810447618&set=a.395808943786238.95323.100000714077629&type=1&theater
 

BROCHETA DE NARANJA, DATIL CON BEICON, GAMBA Y JAMON
Mi Recetario De Cocina – Marga
http://viatjesbenjaimarga.blogspot.com.es/2012/04/concurso-y-receta-de-brocheta-de.html

 
 
BUNDT DE MANZANA CON GLASEADO DE JENGIBRE
El Dragón de la fresa
http://eldragondelafresa.blogspot.com.es/2012/03/bundt-de-manzana-con-glaseado-de.html


ENSALADA DE HUEVAS DE MERLUZA CON NARANJAS - KESÍTO
http://kesito-angeles.blogspot.com.es/2012/04/ensalada-de-huevas-de-merluza-con.html


Filete de dorada en crujente aromático de naranja con escalivada de espinacas y cebollitas confitadas a la naranja de Giacomo Pica Picariello

http://www.facebook.com/#!/pages/Lafrutaencasacom/171073406256504


Flan de naranja (sin leche) - Mabel de La cocina de ile
http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.es/2012/04/flan-de-naranja-sin-leche.html


PASTEL DE CITRICOS - Sabores y Olores
http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com.es/2012/04/pastel-de-citricos.html

POLLO A LA NARANJA Y CERVEZA - Antonia Lao (facebook)

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=3359459119623&set=a.1624870515992.84691.1663399541&type=1&theater

 

Rollitos de pollo rellenos de queso fresco con salsa de naranja - SALADOS Y POSTRES
http://www.saladosypostres.blogspot.com.es/2012/04/rollitos-de-pollo-rellenos-de-queso.html

Rosquillas de Naranja - “Lasdeliciasdepilar”
http://lasdeliciasdepilar.blogspot.com.es/2012/03/rosquillas-de-naranja.html


Sorbete de naranja - ! Anyol cocina!
http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/04/sorbete-de-naranja.html


 
Y las  recetas ganadoras son:

MEJOR RECETA DULCE:

Flan de naranja (sin leche), de Mabel /La cocina de ile
http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.es/2012/04/flan-de-naranja-sin-leche.html
MEJOR RECETA SALADA:

ENSALADA DE HUEVAS DE MERLUZA CON NARANJAS,  DE KESÍTO
http://kesito-angeles.blogspot.com.es/2012/04/ensalada-de-huevas-de-merluza-con.html

Recibirán este rico y saludable premio


Para seguir lafrutaencasa.com por facebook y ver mas recetas con naranja:
https://www.facebook.com/pages/Lafrutaencasacom/171073406256504

Gracias a tod@s por participar y enhorabuena a las premiadas

AULA DE COCINA EN TABLE & KITCHEN

Recientemente la empresa TABLE&KITCHEN de Córdoba, ha incorporado a sus servicios un aula de cocina donde impartirá diferentes cursos relacionados con los productos en venta:
Decoración, fondant, cocina de microondas, tradicional, coctelería, etc.

El primer curso será con Lékué y se impartirá el próximo sábado 28 de 11.30 a 13.30.
Habrá mas cursos, abarcando un amplio programa.

Como quieren contar conmigo para que imparta algunos cursos, me llamaron para que viera el aula terminada y probara el funcionamiento de los electrodomésticos.

El aula es una maravilla: moderna, limpia, muy funcional, con gran capacidad y decorada con mucho gusto.

Me llamó especialmente la atención la placa, que está protegida por dos piezas de vidrio decoradas, preciosas

Está dotada de diferentes utensilios prácticos y de gran calidad, como batería, espumaderas, espátulas, etc. de silicona y de nylon, que están AQUÍ

Estuve utilizando la placa con una Sartén de aluminio/cerámica blanca, que podéis ver:  AQUÍ

Me puse manos a la obra con algo sencillito. Una rodaja de salmón y unas patatitas hechas previamente en el microondas y terminadas en la sartén, con unas especias.

Se tapa para terminarlo a baja potencia y que se haga en su juguito.

Por cierto, la tapa de cristal se  vende aparte y me ha encantado. 

Si observáis, las luces de ambiente van cambiando de color.

Y aquí tenéis el resultado, en pocos minutos y sin manchar casi nada.

 

La página web es muy completa y se pueden hacer pedidos directamente.

Están continuamente metiendo artículos nuevos.

 

Los precios son muy competitivos y si váis a la tienda podréis encontrar muchísimos artículos de menaje, cocina, repostería,  pequeño electrodoméstico, vajillas, cristal, cubiertos, espátulas, rodillos, boquillas, preparación de bebidas,  rincón del vino, organización y limpieza de hogar, etc. etc.

 

Y lo mas buscado en Córdoba: una amplia selección de moldes y cortadores de diferentes materiales y muchísimos artículos para decoración de tartas y cupcakes: colorantes, pasta de azúcar de colores, preprados para glasa real de colores, azucarillos, etc.

 

Os recomiendo esta tienda y la web.

C/Noruega (Pol. Ind. Tecnocórdoba),182

14014 Córdoba.

Atención al cliente 957 32 68 88

La web desde donde se pueden hacer pedidos:

http://www.tableandkitchen.net/

 

En facebook:

https://www.facebook.com/pages/TABLE-KITCHEN/146022108826533

 

CONCURSO DE RECETAS CON NARANJA - 5º aniversario del blog

El 5 de abril hará 5 años que comencé este Blog y para celebrarlo la empresa La fruta en casa se ha ofrecido para patrocinar mi primer concurso.



Anteriormente he disfrutado sus buenos productos, naturales y de gran calidad, así que me ha parecido oportuno poner el tema del  concurso con la estrella de la empresa: las naranjas.

Podéis participar con recetas dulces o saladas que en su elaboración lleven naranja, de cualquier clase y en cualquier forma, desde la ralladura hasta el zumo.
Como veis, no es muy complicado.

Habrá dos premios a las mejores recetas que llevarán como regalo un Mix cítricos de 15 kg. de La fruta en casa, tal como le veis en la foto, que los ganadores recibirán en su casa sin coste alguno.



BASES:
Se pondrá concursar con un máximo de 2 recetas hechas expresamente para el concurso.
Las recetas deben ser originales, aunque está permitido versiones de otras, escritas originalmente por el concursante.
Deben llevar al menos una foto para que se vea el resultado final, que será propia del concursante.

Participación por medio de blog:
En la receta debe exhibirse el logo de “La fruta en casa” que se facilita,
con acceso directo a su web:  http://www.lafrutaencasa.com/
y hacer constar que con esa receta se participa en el Concurso 5º aniversario de Mi cocina y otras cosas, con acceso directo a esta entrada.

Asimismo se exhibirá en un lateral del blog el banner que se facilita, con acceso directo a esta entrada.

Para quien no tengo blog y desee concursar, puede publicar sus recetas a través de Facebook, poniéndolas en el  muro del patrocinador:
https://www.facebook.com/pages/Lafrutaencasacom/171073406256504
dándole al "Me gusta" e indicando que es para el Concurso 5º aniversario de Mi cocina y otras cosas.

En ambos casos se deberá dejar un comentario en ésta entrada indicando el enlace donde está publicada la receta.

Se establecen dos categorías con premio:

1 premio a la mejor receta dulce
1 premio a la mejor receta salada

El jurado estará compuesto por una persona de La fruta en Casa y José María González Blanco, cocinero profesional.

Podrán participar todas las personas que lo deseen, pero el patrocinador no estará obligado a hacer envíos fuera de la península, con lo que si resultara ganadora una persona de fuera deberá facilitar una dirección de envío dentro de la península.

El periodo de participación comienza hoy, 28 de marzo y  terminará a las 23:59 (hora española) del 25 de abril de 2012.

Los premios se anunciarán el día 30 de abril y se enviarán en los días que el patrocinador tiene fijados, de acuerdo con las instrucciones de los ganadores.
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Espero que participeis y deis difusión al concurso.
Gracias por estos 5 años que he disfrutado tanto, lo mismo cocinando, escribiendo, haciendo fotos y ultimamente  vídeos, como visitando tantos buenos blogs.

PECHUGA DE POLLO Y ARROZ AL CURRY, SIN LACTOSA

La empresa Kaiku se puso en contacto conmigo para que  probara su gama de productos sin lactosa.
Me envió una amplia representación de estos productos y he de decir que me han sorprendido, no solo por la calidad, que ya confío en esa marca, si no por el sabor, la textura y la variedad.

Afortunadamente en casa no tenemos intolerancia a la lactosa, aunque una amiga de mi hija pequeña la tiene y si viene a casa debo tener especial cuidado si les pongo una merienda.
Yo creía que solo las personas intolerantes consumían estos productos, pero leyendo la información que me mandaron y navegando por su web, he visto que todos nos podemos beneficiar de las propiedades, pues a mí misma, a veces y sobre todo por la noche, no me ha sentado bien un vaso de leche.
Al cambiar mi leche habitual por la de Kaiku me he sentido mejor y mi estómago la ha agradecido.

Os recomiendo visitar su web: http://www.kaikusinlactosa.com/
Allí podréis encontrar consejos, recetas, informaciones sobre nutrición, etc. y toda la gama de productos.
También tienen un blog: http://www.blogsinlactosa.es/

Me pidieron que fuera su blog invitado y les contara un resumen de mi vida bloguera, del porqué comencé en esto, que temas trato, experiencia con el blog, cuanto tiempo le dedico, por qué me gusta ser blogger, etc.

Y  les contesté junto con una receta, la primera que he elaborado con estos  productos y por supuesto que haré mas.
Podéis verla en: http://www.blogsinlactosa.es/blog-invitado-mi-cocina-y-otras-cosas/

Y aunque la receta quedó allí, aquí también la pongo, pues ha gustado mucho en casa y será una de las habituales.
La he hecho de forma muy sencilla, fácil y rápida de preparar y mas fácil de comer. Es digestiva y sabrosa.
PECHUGA DE POLLO Y ARROZ AL CURRY, Sin lactosa


INGREDIENTES (para 2 personas)
2 filetes gorditos de pechuga de pollo
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
100 g. de arroz (yo usé vaporizado)
1 brick de nata sin lactosa Kayku
150 cc. de leche desnatada sin lactosa Kayku
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada generosa de curry de polvo
sal
1/2 limón


Lavamos y secamos los filetes de pollo y los ponemos a marinar con un ajo y perejil,  muy picaditos y un chorrito de limón.
Ponemos en una cacerola con agua hirviendo el arroz, sal, el doble del agua que el volumen del arroz y un chorrito de limón. Cocemos durante 20 min.


Mientras tanto, haremos los filetes en una sartén amplia, a fuego vivo, con un poco de aceite. Cuando estén de un lado, le damos la vuelta, salamos y seguimos cocinándolos a fuego vivo, que se doren un poco por fuera, pero que queden jugosos
.

Hacemos una mezcla del brick de nata y los 150 cc. de leche desnatada, los dos sin lactosa y se los echamos a las pechugas, que se terminen de hacer en esa mezcla, las va a dejar tiernas y muy jugosas.

Sacamos los filetes y los reservamos al calor.
Ya estará cocido el arroz, así que lo colamos y pasamos por un chorro de agua fría.


En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y un diente de ajo machacado.

Doramos el ajo, lo sacamos y ponemos el arroz, salteándolo con algo de sal.

En la misma sartén que hicimos los filetes, con la mezcla y jugos de la carne, agregamos el curry y con unas varillas vamos ligando la salsa hasta que quede a nuestro gusto.


Presentamos cada filete en un plato con arroz y los napamos con la salsa.


La video-receta está en:

http://www.youtube.com/watch?v=H3O9bKJBk60&feature=youtu.be


Aquí os pongo la gama de productos “SIN LACTOSA”, la línea morada, como ellos la llaman
http://www.kaikusinlactosa.com/productos/productos.php

PAVO ADOBADO, BERENJENA Y CEBOLLA, A LA PLANCHA

Esta vídeo-receta que os presento la he hecho por gentileza de  CÁRNICAS SERRANO,  con uno de sus excelentes productos.

Os recomiendo la nueva web de Pásate a Serrano http://www.pasateaserrano.com/, allí  hay un sorteo de Thermomixs, bicicletas, cámaras fotográficas y navegando veréis todos sus productos y  unos excelentes consejos para una  vida sana.

RECETA:

Ingredientes para 2 personas:

4 filetes de pavo adobado Serrano

2 berenjenas

1 cebolla grande

sal

aceite de oliva

tomate frito para acompañar

Lavamos las berenjenas y las cortamos a lo largo en lonchas de un 1 cm. aproximadamente. Las salamos y dejamos en una pasadera para que suelten jugo.

Ponemos a calentar la plancha al máximo y cuando esté caliente colocamos sobre ella, en un extremo, las rodajas de cebolla con sal por encima. A continuación ponemos las lonchas de berenjena y por último las lonchas de pavo. Dejamos que se hagan unos minutos y les damos la vuelta.

En ese momento les ponemos aceite por encima y en 2 minutos estará todo asado.

Retiramos de la plancha, emplatamos y acompañamos de una cucharada generosa de tomate frito en cada plato.

El vídeo en Hitsbook:
http://www.hitsbook.com/es/hits/cooking/pavo-adobado-berenjenas-y-cebolla-asados/

En you tube: