PIZZA DE YORK Y QUESO

Esta pizza es muy rápida y fácil de porcionar, es muy sencilla y gusta mucho a toda la familia

INGREDIENTES:
Para la masa:
300 grs. de harina
200 gr. de agua (aproximadamente)
50 grs. de margarina ligera
3 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno:
Tomate frito
orégano
queso rallado
aceitunas deshuesadas
Fiambre de York
aceite de oliva

Untar las manos con aceite
Mezclar la harina con la margarina, aceite y sal y amasar rápidamente.
Añadir agua poco a poco hasta que la masa sea consistente y, sobre todo, elástica.
Espolvorear la masa c0n una poquita de harina y dejarla una media hora tapada en el frigorífico

Extenderla con un rodillo, espolvorear con más harina conforme la vaya necesitando, pero poca, porque se endurecería mucho.

La masa se la puse muy finita en la bandeja de horno sobre papel vegetal.

Sobre la base: tomate frito mezclado con orégano y las lonchas de york juntas unas con otras,un chorrito de aceite bien repartido, queso rallado y las aceitunas para adornar.
El horno debe estar precalentado a 200º (arriba y abajo)
Meter en la parte media-baja y hornear aproximadamente 20 min.


Como veis, sale bastante grande.

Si no necesitais tanta cantidad, podeis congelar la mitad de la masa hecha una bola y así la tenies para dos veces.

PIZZAS GIGANTES 2 SABORES (2 recetas)

LA MASA ESTÁ HECHA CON EL THERMOMIX


INGREDIENTES 1ª RECETA
400grs. de harina
1 cucharada de levadura prensada
100 gr. de agua
100 grs. de leche
50 grs. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Verter en el vaso todos los líquidos y programar 1 min. temperatura 40º velocidad tempe. 37º veloc. 3

Disolver la levadura durante 5 seg. a vel.3

Añadir la harina y mezclar 30 seg. vel.6 y 1 min. veloc.espiga.

Sacar la masa con las manos untadas de aceite, Amasarla un poco, hacer una bola y extenderla finita en la bandeja baja del horno, forrada con papel vegetal.

RELLENO:
La mitad de la dcha. lleva un asadillo de berenjenas y calabacines, mezclados con tomate frito, orégano y albahaca.
La mitad izquierda lleva un fondo de tomate frito mezclado con orégano y albahaca, jamón de pavo y champiñones laminados

Por encima queso rallado


Meter en horno precalentado a 200º, de 20 a 25 min.

Lista para comer:



INGREDIENTES 2ª RECETA
220 g.de harina integral,
220 G. de harina normal
2 cubiletes de agua templada,
3 cucharadas de aceite de oliva virgen,
25 gramos de levadura prensada
una cucharadita de sal.

Seguir las mismas indicaciones de la anterior.

Estirar la masa pellizcándola con los dedos y adaptándola a la bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Esta masa queda más gordita porque lleva más harina.
Hay que distribuirla por igual

En esta foto se ve la masa antes de rellenar una parte.
La parte rellena va con tomate frito mezclado con orégano y encima rodajitas de salchichas


En la otra mitad, fondo de 2 yogures desnatados naturales, mezclados con algo de sal, unas gotitas de aceite y orégano. lonchas de bacon ahumado .

Se espolvorea todo con queso rallado



Aquí las teneis, bien doradita

PIZZA A TRES BANDAS

INGREDIENTES:
400grs. de harina
1 nuez de levadura prensada
100 gr. de agua
100 grs. de leche
50 grs. de aceite de oliva

Esta masa no es receta de thermomix, pero muy Parecida. aaquí pongo tal y como la hice

Verter en el vaso todos los líquidos y programar 1 min. temperatura 40º velocidad 2 para la TM21, 1 min. tempe. 37º veloc. 3 para la TM31.
Disuelve la levadura durante 5 seg. a vel.3
AñadIR la harina y mezclaRla un minuto velocidad espiga para la TM21
para la TM31:MézclaRla 30 seg. vel.6 y 1 min. veloc.espiga.
Sacar la masa con las manos untadas de aceite y extender la masa
en plancha finita.

Para amasar a mano, la levadura hay que diluirla en el agua templada, mezclar todos los líquidos, echar la harina y mezclarlo todo bien.
Trabajar con las manos untadas de aceite siempre.



La he llamado así porque tiene tres zonas de relleno distintas.
En una lleva tomate frito con orégano y jamón york.
En otra lleva calabacín crudo laminado muy finito y trocitos de bacon ahumado.
En la 3ª lleva champiñones y bacon ahumado.
Estas dos últimas capas las he regado con un yogur desnatado natural mezclado con un chorrito de aceite y otro de leche desnatada, bien mezclado.
Se le pone por encima queso rallado y se mete en la parte media-baja del horno precalentado a 180 - 200º (arriba y abajo) unos 20 min.



Terminada y lista para comer