Esta receta es muy sencilla y muy clásica.
Ingredientes:
4 huevos
1/2 L. de leche desnatada
1 Cucharada de edulcorante líquido
2-3 rebanadas de pan de molde sin corteza
canela molida
ralladura de limón.
Hecho en Thermomix:
Poner la cáscara de limón en el vaso y triturar a golpes intermitentes.
Agregarle los huevos, el edulcorante y un poco de canela y poner veloc. 5, 90º, 2 min.
Poner en el fondo de una fiambrera metálica las rebanadas de pan, encima la mezcla y tapar la fiambrera.
Echar agua en la olla, introducir la fiambrera y rectificar de agua hasta que quede como dos dedos por debajo del borde de la fiambrera.
Poner la olla a presión, si es rápida, unos 5 min. Si es normal, unos 10 min. a partir de que empiece la presión y luego dejarlo reposar hasta que se enfrie.
Al desmoldarla se pegó un poco y es que al no llevar caramelo liquido, pasa eso. Yo le puse un chorrito como adorno, poca cosa, pero decora y da pocas calorias y necesita muy poco azúcar.
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