Lo tenía hecho hace tiempo y ahora lo he recuperado.
Las cerezas las usé deshidratadas porque entonces no las había frescas, pero como ahora estamos en plena temporada las podemos utilizar.
También podemos utilizar mermelada de albaricoque, si nos gusta mas.
Todos los ingredientes deben estar muy fríos a la hora de montar las copas.
INGREDIENTES para 4 copas:
8 cucharadas de mermelada de melocotón
40 g. de cerezas deshidratadas deshuesadas (o frescas)
Para la crema de chocolate:
300 cc. de leche entera
2 cucharadas colmadas de azúcar
1 cucharadita de Maicena
4 cucharadas colmadas de chocolate en polvo
Para decorar:
Hojas de menta
Nata montada o en spray
Comenzamos preparando una crema de chocolate poniendo a cocer 250 cc. de leche, con el azúcar.
En un vaso mezclar 50 cc. de leche fría con 4 cucharadas de cacao en polvo y la cucharadita colmada de Maicena, añadir a la leche hirviendo, remover hasta que espese y apartar, removiendo de vez en cuando para que quede una crema procurando que no cuaje.
Cuando esté fría meter en el frigorífico.
Poner las cerezas a hidratar en agua al menos 1 hora y una vez hidratadas, pasarlas a un colador que suelten el exceso de líquido.
Si son frescas, quitarle los huesos y dejarlas sobre una pasadera que vayan soltano líquido
Preparar las copas poniendo en el fondo 2 cucharas de mermelada de melocotón, bien fría.
Encima 3 cucharadas de crema de chocolate recién sacada del frigorífico.
Echar varias cerezas en cada copa y rellenar con nata en spray.
Adornar con el resto de las cerezas y unas hojas de menta.
El vídeo en You Tube
¡Ui que rico Chary!Una maravilla de postre.
ResponderEliminarBesitos
Gracias Lola
EliminarCharyyyyyy... es un placer venir por aquí y encontrarme con éstas delicias que alegran la vida. Melocotones?, mi Dios del Cielo, probarlos es estar en el paraíso.
ResponderEliminarLa copita me está mirando, por mí, estoy viendo la manera de meter mi mano y traerla conmigo, pero no se puedeeeeeee... entonces manos a la obra conla receta.
Impecable presentación Chary.
Me alegró verte hoy en mi casita bloguera.
Besitos y cariños desde Perú!
Besitos también para ti Nuria.
EliminarMadre mia te juro que lo acabo de ver .... Estaba durmiendo... Y me ha entrado una sed... Que rico ddxdxd todo todo para mi...., las comentaristas anteriores a pan y agua jijij precioso... Ahora no me deja ver el video... Ah el otro día vi yn video tuyo de una tarta de 3 chocolates y solo te puedo decir I M P A C T A N T E ... Eres una pasada muackkk
ResponderEliminarGracias Marta, muchos besos.
ResponderEliminarChary eso tiene una pinta increible
ResponderEliminarAhhhhhhhh Chary que rico el postre que nos has preparado y queda la presentación muy chula, bsssss.
ResponderEliminarHola Chari: ¡Que postre más bueno y bonito!. Lo he anotado par hacerlo, cuando tenga visita.
ResponderEliminarEncantada de pasar por aquí.
Un beso