INGREDIENTES:(PARA 4-5 PERSONAS)
8 -9 trozos de bacalao fresco, o congelado
2 cebollas
2 tomates
2 pimientos morrones
4 - 5 ajos
un buen puñado de perejil fresco
1 vaso de aceite de oliva
pimienta
sal
puré de patatas
Se pone el aceite en una cazuela y se frien los ajos a láminas.
Se sacan y se reservan.
Se ponen las cebollas picadas finas a pochar con un poco de sal y cuando casi estén se le echa los tomates pelados y troceados
Mientras se pican a tiritas los pimientos y también se pica el perejil
Se marea unos 10 minutos y se le agrega el pimiento y el perejil y una poca de pimienta (yo uso popurrí de 4 pimientas) recién molida.
Cuando está bien fritito, casi en el aceite, se le pone el bacalao por encima
Cuando empieza a hervir, con una cuchara se cubre un poco con el frito y se deja unos 10 minutos, tapado. Se saca enseguida y se sirve con los ajos fritos reservados por encima del bacalao y el puré de patatas que tendremos preparado y caliente.
Que rico niña, y la presentación es fantástica, me la copio a ver si consigo hacerla ya que el bacalao me encanta.
ResponderEliminarPor cierto una presentación exquisita y muy cuidada te felicito.
cuídate nos leemos
Gracias y más viniendo de ti que eres una estupenda cocinera.
ResponderEliminarMuy buenas.
ResponderEliminarAyer tu hijo me habló de tu blog y hoy he entrado para buscar recetas. Me encanta el blog y me encantan las recetas!!
Mañana mismo mi madre va a probar con esta.
Seguro que sale riquísima.
Un abrazo y salud!
Cris