18 mar. 2013

BACALAO EN SU JUGO CON PIMIENTOS

Una receta sabrosa, sencilla y saludable, muy fácil y rápida de hacer. 
El bacalao congelado al punto de sal nunca falta en mi congelador, pues me da mucho juego.
Y ésta es de esas recetas que cualquiera puede hacer, por pocos cocimientos de cocina que tenga, y muy socorrida si tienes prisa, pues son ingredientes que siempre se pueden tener a mano, o ir a comprarlos en un momento.

Explico como hacerla en sartén y al microndas.



INGREDIENTES:
4 trozos de bacalao congelado al punto de sal
Una cebolla añeja, grande
2-3 dientes de ajo
Pimienta de colores recién molida
Eneldo (fresco o seco, da igual)
Aceite de oliva (aproximadamente 100 cl.)
Sal

GUARNICIÓN:
Pimientos de freír
aceite de oliva
Sal

Salsa de tomate


Limpiar y picar la cebolla muy pequeñita, echar en una sartén amplia el aceite, poner la cebolla y pocharla junto con una hoja de laurel y una pizca de sal. 
Poner encima el bacalao descongelado, con la piel hacia abajo. Echar pimienta, eneldo y los ajos a láminas. 
Tapar y dejar a fuego lento unos 12 min.. 
Agitar la sartén a menudo, no se nos vaya a pegar.

Si queremos hacerlo en microondas:
Echar en besugera de cristal o utensilios de silicona  el aceite  y poner la cebolla picadita, la hoja de laurel y una pizca de sal.  
Programar 3 min. a pot. máxima. Dejar reposar 2 min. 
Poner encima el bacalao descongelado, con la piel hacia abajo,  pimienta, eneldo y los ajos a láminas. 
Echar por encima unas gotitas de aceite.
Tapar y poner a pot. máx. 10 min. o mas, según grosor y según el microondas.
Mas vale quedarnos cortos que pasarse, pues si queda menos hecho siempre podemos ponerlo unos minutos mas, pero si nos pasamos puede quedar seco. Dejar sin abrir 5 min.

Mientras, freír unos pimientos y calentar la salsa de tomate, a ser posible casera.

Cuando esté el bacalao montar los platos con los ingredientes y servir.

37 comentarios:

  1. HOLA CHARY, SE VE MUY APETITOSO EL BACALAO, LOS PIMIENTOS LE QUEDAN SIEMPRE BIEN, OTRA PARA LA LISTA DE SEMANA SANTA. BESITOS

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    1. Si, Pamela, una receta muy sencilla y apetecible

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  2. Excelente prato e muito saudável!
    bjs

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    1. MUY SENCILLA Y BUENA ME ENCANTA EL BACALAO.
      GRACIAS SALUDOS cARMEN

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  3. Deliciosa y sencilla receta. Soy un amante del Bacalao y esta receta la pienso hacer en cuanto pueda.
    Gracias Chary. Cordial saludo.
    Ramón

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  4. muy saludable! hay que aprovechar que esta el bacalao barato ahora! ;)

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  5. Esta combinación de alimentos me gusta mucho. Son las 11 de la mañana y contando que desayuné a las 7, ya me comía este plato.
    Besos Chary.

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    1. Ay que tempranito desayunas... desde luego a esa hora te venìa bien

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  6. Chary el Bacalao nos encanta, te ha quedado muy rico. No olvides que estamos de sorteo, y te invitamos a participar. Besos

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    1. Ya tengo la receta preparada, desde hcee un rato.

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  7. Bacalao con pimientos y tomate, el acompañamiento perfecto.
    Besicos

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    1. Es un acompañamiento muy usual para muchos platos, besos

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  8. Si que me encanta el bacalao, y mira servido de esta manera tiene una pinta estupenda.

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  9. A mi tratandose de bacalao, me tienes ganado....es mi pescado y una de mis comidas favoritas...el plato merece bastante la pena...!!!
    Besos

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  10. PUes sí Chary! totalmente de acuerdo contigo! muy socorrido, fácil, sencillo, saludable y como bien dices fácil de hacer!! sobre todo por la aplicación para hacerlo en el micro si se tiene prisa y no se quiere ensuciar mucho.

    Buena receta y sabrosa.

    Muackk

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  11. Me das cualquier receta con bacalao y me tienes ganada, jeje... Muy rica. Me quedo a seguirte Chary, es un placer conocerte por aquí y muchas gracias por hacerte seguidora de mi blog. Besos

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  12. Una combinación sensacional, ¡me encanta esta receta! Gracis Chary. Un gran abrazo.

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  13. madre mia, que rico tiene que estar

    te invito al sorteo de zapatos de marca en mi blog

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/2013/03/super-sorteo-con-tiendazapatocom.html

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  14. Chary, guapisima, gracias por tu visita a mi blog, me ha encantado esta receta, son de esas recetas que tan sencillas son que a la vez son las más deliciosas, me encanta el bacalao y como tu lo has preparado mas todavía, besos
    Sofía

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  15. Muy bueno Chary, y sencillo de hacer. Ahora que es más que nunca el tiempo de comer bacalao tendré que probar a hacerlo de esta manera.
    Saludos

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  16. Me encanta el bacalao y éste tuyo se vé fácil y rico. Besossssss

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  17. La verdad es que es muy sencilla y ha de estar estupenda , gracia Chary yo si la haré. Maruja morera

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    1. Hola Maruja, gracias por pasarte por aquí-
      Besos

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  18. A mi el bacalao es que me pierde, y esta receta tuya esta para chuparse los dedos. Besos

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