BOLITAS DE DATILES CON ALMENDRAS Y QUESO AZUL

FELIZ DOMINGO PARA TODOS.
Os traigo un aperitivo de los que puse en la cena de fin de año.
Es muy fácil de hacer, una versión parecida a mis DATILES 2 QUESOS Y ALMENDRAS, pero con textura y presentación totalmente diferentes.

Ingredientes:

Dátiles sin hueso (o con hueso y se lo quitamos, da igual)

Almendras (enteras, en cubitos o crocanti)

Queso crema Azul

Ajonjolí

Pinchitos de decoración

Trituramos los dátiles. Si utilizas almendras enteras (yo tenía bastantes y las utilicé) trituramos los dos juntos, que queden como granitos y no como pasta.

Añadiremos queso azul. (Yo utilicé Queso Cocina azul President) y amalgamamos hasta obtener una pasta fácil de moldear.

En este punto lo mejor es ponerla un rato en el frigorífico. 

Se pueden hacer con antelación. Podemos dejar esta masa 2 días en un  hermético que no le pasa nada. Mejor si la envolvemos en film y luego la metemos en el hermético. 

Sacamos la masa del frigorífico y hacemos bolitas.

Tostamos ligeramente el ajonjolí.

Ponemos los pinchitos en las bolitas (los pinchitos que utilicé los compré en Mercadona, son monos y tienen buen precio, además se lavan y los puedes reutilizar)

Ayudándonos de un pincel pintamos con el mismo queso la parte de arriba de la bolita y echamos por encima ajonjolí. Eso hará que se pegue.

Los presentamos en bandejas y ya están listos para consumir.

Aprovecho para recordaros que un año mas me presento a los Premios 20blogs. 

El año pasado quedé 3ª pero este  han cambiado la forma de votar y apenas he tenido tiempo de promocionarme. Antes nos votábamos entre los participantes, pero ahora puede votar cualquiera que se registre y este sistema no me gusta porque obliga a ir pidiendo el voto y si no lo haces por todas partes te quedas atrás. Puede que sea el último que me presente, pero ya que estoy me gustaría quedar bien situada.

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¡¡GRACIAS!!