16 ene. 2009

CABALLA Y SETITAS DE HUEVOS

Este plato lo hago de vez en cuando solo con los huevos o, como esta vez, con pescado.
Es muy apropiado para niños como plato único, sobre todo cuando no les gusta el pescado, porque lo "disfraza" un poco entre los ingredientes y adornos.
Yo he utilizado caballa, pero da igual con lo que se acompañe: fietes de merluza, de rosada, de lenguado, etc

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
1 caballa grandecita
4 tomates de bola pequeños y bien rojos
1 trozo de pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
Lechuga
4 huevos pequeños (no de codorniz)
1 huevo para hacer mayonesa
aceite de oliva virgen extra
aceite de girasol
ajo en polvo
sal, perejil y vinagre

Lo primero cortamos los tomates procurando que queden como un sombrerito y vaciarlos bien. Dejar boca abajo para que suelten el líquido.

Poner a cocer los 4 huevos para que queden bien duros. Cuando estén frios, pelarlos y cortarles una base para que se tengan en pié

Cortar unas tiritas de pimiento rojo y otras del verde,

Cortar unas tiritas de zanahorias para decorar,

También se aprovecha las partes del tomate que no se vayan a utilizar para decorar el plato cortándolas a cuadraditos pequeñitos,.

Pedí al pescadero que me abriera la caballa y le quitara la raspa central, así que solo las lavé y metí en una fuente aderezándolas con sal, aceite de oliva y ajo en polvo, y al microondas 5 minutos.




Se prepara con aceite de girasol y unas gotitas de oliva, vinagre sal y el huevo, una mayonesa.

Se hace la ensalada de lechuga cortándolas en juliana y aderezándola con aceite, vinagre y sal y se pone en el fondo de una fuente o plato, se pone los huevos y se tapan con los tomates y con un palillo se decoran con la mayonesa, formando los lunares imitando a setas.

.

Se sigue decorando el plato con las tiritas de pimento, zanahoria, la mayonesa y los trocitos de tomate, se pone la caballa y unas hojas de perejil.


9 comentarios:

  1. Chary,te han quedado monisimas estas setas,jeje,ademas de ser una recetita sana e ideal para despues de fiestas.
    un bexito wapa

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  2. Hola Chary menuda srtista que estas echa,el plaro se ve delicioso y la decoración ni te cuento de lujo un besito.

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  3. guauuuuuuuuu ,genialllllllll te quedó estupendo......bueno a lo que iba-----Cuando tengas un ratito, pasate por mi blog a recoger una cosita que tienes alli esperandote para ti

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  4. Me alegro que os haya gustado.

    Maria, ya voy para tu blog, a ver....

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  5. Vaya plato mas espectacular.
    Es una gozada comer comidita rica y bien puesta, yo soy un desastre para esto, pero me gusta aprender y desde ahora seguiré tu blog.
    Ya tienes una admiradora mas.

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  6. Gracias Begoña, todo es ponerse, de verdad.
    Cuando hay ganas e ilusión se consigue todo.

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  7. Que presentación más bonita. Ideal para los niños. Es como de fábula.
    Me alegro de que a ti también te gustara mi receta
    http://www.recetasdeladietadelospuntos.com/2009/02/13/tarta-de-mazana-en-el-microondas
    Me apunto tu blog y creo que te voy a copiar alguna recetita (con tu permiso, ¡claro!).
    Un saludo, Chary.

    ResponderEliminar
  8. Que presentación más bonita. Ideal para los niños. Es como de fábula.
    Me alegro de que a ti también te gustara mi receta
    http://www.recetasdeladietadelospuntos.com/2009/02/13/tarta-de-mazana-en-el-microondas
    Me apunto tu blog y creo que te voy a copiar alguna recetita (con tu permiso, ¡claro!).
    Un saludo, Chary.

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  9. Me encanta esta receta, sana, económica y a la vez súper divertida!!!

    Me la apunto para hacrela... un saludo Chary.

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Agradezco tu visita y tu comentario

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