8 ene. 2012

PATATAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y ESPECIAS

Esta forma de poner las patatas nos gusta mucho. Están jugosas a la vez que un poquito crujientes y con un sabor exquisito.
 Os las recomiendo solas o acompañadas de huevos fritos o de pescado a la plancha.
Acompaño vídeo con todos los pasos.
                        

INGREDIENTES:
800 g. de patatas
1 cebolla añeja grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 hojas de laurel
 1/2 cucharadita de tomillo
sal
aceite de oliva suficiente para freír


Pelar las patatas y cebolla y cortarlas redondas finas con una mandolina.
 Limpiar los pimientos y cortarlos a tiritas. Mezclar todo, añadir laurel, tomillo y sal.

Poner al fuego una sartén amplia con abundante aceite.
Cuando esté caliente echar lo preparado, bajar la potencia para que se frían lentamente y no se quemen. Cuando estén casi a punto, subir la potencia y freírlas hasta que queden un poquito crujientes.

Sacar a un colador para que suelten el exceso de aceite y servirlas inmediatamente.

Mis vídeos en Hitsbook: http://www.hitsbook.com/es/u/charyserrano/
En You tube: http://www.youtube.com/user/CharySerrano1

16 comentarios:

  1. A veces las hago así pero sin el tomillo ni el laurel, tendré que probarlas.

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  2. Pues pruébalas, esa es la "gracia" que las hace especiales.

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  3. Qué ricas, un acompañamiento delicioso. Besitos.

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  4. tomo nota, las hago parecidas pero se ven muy ricas las tuyas

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  5. No he descubierto nada con ellas, es una forma mas de ponerlas, una variante mas.

    Llanetes y María, gracias por comentar

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  6. Yo las hago muy parecidas, sin tomillo ni laurel, para las próximas pruebo a ver qué tal. Es uno de esos platos sencillos y exquisitos.
    Muy ricas, con una pinta maravillosa.
    besos

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  7. JEJEJJEJE,acabo de ver a mi Llanetes haciendo un comentario.Las especias me parece un acierto,te la copio un beso guapa

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  8. Me encanta como te han quedado las patatas deben de estar muy ricas.

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  9. Hola, Chary, qué buena pinta tienen.
    Mi mujer hace unas patatas muy parecidas que llaman "Patatas a lo pobre". Un beso, guapa, espero os encontreis bien todos. ¿Qué tal se han portado los reyes?
    Bueno, seguimos en contacto.

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  10. Maricarmen y Mercedes, gracias por los comentarios.

    Juan, las patatas a lo pobre también las hago yo, esta es una variante, que yo soy muy aficionada a las especias

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  11. Fantástica receta, se me hace la boca agua.
    Además lo explicas tan bien que da gusto.
    Un beso muy fuerte, guapa.

    Te conocí en los 20blog y tu sitio es magnífico.
    Yo, soy relatista, cuentista y curiosa.
    Te invito -si te apetece- a conocerme.
    http://lablogoteca.20minutos.es/busqueda/lablogoteca/mi+modo+de+ver+la+vida/

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  12. Pero que delicia!!!!!! Sencillo y seguro, seguro que delicioso!!! Mañana lo hago para cenar

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  13. Hola Towanda y Virginia
    Gracias por vuestros comentarios

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  14. Hola!!! Cené esto hace dos dias y te aseguro que están de vicio no, lo siguiente... Madre mia que sabor cojen las patatas y lo mejor de todo es que se quedan blanditas buenísimas!!

    Gracias por compartir la receta!!! No sabía cual era el secreto pues lo comí en un restaurante u me quedé con la cosa por no preguntar....

    Un saludo!! Muy buen blog!! Mucha suerte en el concurso!! Nos veremos por tu pequeño rinconcito!!

    Un saludo!!

    Xipo "En el mundo perdido" - Participante en la categoría de "viajes"

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  15. Hola Chary!
    Por la foto tiene muy buena pinta, lo mala es que odio la cebolla, asi que es probable que cambie la receta por ajo u otra cosa. Aunque la receta tendré que probarla cuando deje el régimen estricto, porque con las navidades....ya sabes, jaja.
    Un abrazo!

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  16. Hola Xipo.
    Yo también probé unas patatas así en un restaurante hace años y me gustaron mucho, probé a hacerlas de dos maneras y esta es la que mas me gustó, así que la adopté; no se si serán las mismas, pero están tan buenas como aquella.

    Patri, mi hijo es alérgico a la cebolla y cuando el viene a comer tengo que cambiar muchas recetas. Este está también muy bueno con un ajito.

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Agradezco tu visita y tu comentario

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