11 oct. 2011

QUICHE DE CALABACIN, BERENJENAS Y BACON


La empresa LÉKUÉ me mandó un Duo quiche desmontable de 28cm. de silicona platino y plato de cerámica. Podéis verlo  AQUI
Es un molde estupendo, me ha gustado muchísimo. Para estrenarlo he hecho esta quiche que os enseño la elaboración en el vídeo.
Podéis verlo en: 
www.hitsbook.com/es/hits/cooking/quiche-de-calabacin-berenjena-y-baconmp4/

O directamente al final de esta receta.
INGREDIENTES: (8 raciones)
masa quebrada
200 g. de calabacín limpio
200 g. de berenjena limpia
aceite de oliva virgen extra para freírlas
200 g. de bacon ahumado
2 huevos
150 cc. de leche
2 cucharadas colmadas de mayonesa
sal
pimienta
100 g. de queso Enmental rallado
2 champiñones para adornar

Extender la masa sobre el molde.  Echarle unos garbanzos crudos por encima, o cualquier otra legumbre y poner 10 min. al horno a 200 g.
Trocear pequeñitos y freir el calabacín y la berenjena. Escurrir el exceso de aceite y poner sobre la masa, que habremos sacado del horno, enfriado y quitado las legumbres.
Poner en una batidora leche, huevos, mayonesa, sal, y pimienta, batir y echar sobre la capa de calabacín y berenjenas.
Repartir el bacon troceado por encima y sobre él, el queso rallado.
Filetear 2 champiñones y adornar,
 Meter en el horno precalentado a 200º, entre 15 y 20 minutos, con calor arriba y abajo.
Sacar, esperar a que enfríe un poco, desmoldar y servir.
Ya veréis en el vídeo con que facilidad se desmonta y el plato de cerámica nos sirve para llevarlo directamente a la mesa.

Aquí os dejo las fotos  una vez terminada
 Y aquí empezada, ya veis el corte. Estaba muy rica.

13 comentarios:

  1. Yo he descubierto las quiches recientemente y me encantan, tomo nota de la tuya que se ve muy rica. Besosssssssssss

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  2. Si Viky. Yo las hacía de vez en cuando con un molde metálico antiadherente, pero tenía que servirlas en el mismo molde pues se rompen al pasarlas a la bandeja, pero con este molde puedo servirlas en su propia bandeja, es una gozada.

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  3. Hola chary,no paran de regalarme berenjenas,ya no me quedan ideas,me quedo con esta estupenda receta un bs www.elhornodemaria.com

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  4. Mari Carmen, tengo muchas recetas todavía sin poner de berenjenas, entre ellas como secarlas.
    Voy a ponerlas en cuanto pueda,que todavía se pueden secar bien

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  5. que pinta mas buena chary tiene la quiche

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  6. ¡Que bien Charry!
    Pues con lo que he visto en el vídeo me esta entrando una hambre.
    Seguro que esta muy rica.

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  7. Se vé con muy buena pinta. Las quichés son un comodín estupendo, y para cenas vienen estupendamente.
    Un beso

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  8. Jairo, Mercedes y Ana.

    Gracias por pasar por aquí y dejar vuestro comentario.
    Muchos besos a los tres

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  9. Chari, tengo por aquí un masa quebrada .... creo que va a caer una de éstas jajaja

    Riquísima !!!!

    Besitos

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  10. Pues si, Marga, hazla y verás como os gusta

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  11. Leyendo tus exquisitas recetas y viendo lo fáciles que son por lo bien que las enseñas, me es difícil seguir la dieta que me sugiere mi médico.¡Otra más que tengo que probar!
    Un beso, Chary

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  12. Acabo de descubrir el blog y ya soy seguidora, esto no me lo pierdo, sabes menus para diabeticos con pocos carbohidratos? Saludos.

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  13. Hola Laura, gracias por visitarme.
    En los apartados de postres lights encontrarás recetas.
    Tengo platos salados bastantes sanos, algunos están indicados como light o bajos en calorías.

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Agradezco tu visita y tu comentario

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