26 abr. 2011

ENSALADILLA DE ATUN Y PIMIENTOS EN MOLDE

Ya estoy de vuelta después de estos días festivos.

Aunque la Semana Santa se nos pasó por agua, al menos tuve la satisfacción de estar junto a mi familia, sobre todo disfrutando de mi nieta.

 Como es normal, nos pasamos de comer estos días, sobre todo dulces, también preparamos mas de lo que luego vamos a necesitar, siempre pasa cuando hay mas personas de las habituales.
Ahora conviene aprovechar sobras y hacer comidas ligeras y sanas, por lo que pensé este plato que mas o menos igual lo he hecho otras veces para una cena, esta vez con algunos sobrantes:

Tenía tacos de atún en lata muy buenos y también algunos pimientos asados, así que agregando mas cosas hice una ensaladilla.
Para servirla de forma mas atractiva utilicé un aro de emplatar

INGREDIENTES:
150 g. de tacos de atún en aceite de oliva
100 g. de pimientos asados sin piel ni semillas
50 g. de aceitunas negras sin hueso
1/2 cebolleta pequeña
1 tomate grande
1 cucharada de vinagre de Módena

Se hace tan fácil como trocear pequeñitos todos los ingredientes, echar el aceite del atún y el vinagre de Módena y revolver.

No necesita sal, al menos para mi gusto


Colocar en un plato un aro pequeño y llenarlo con la mezcla, comprimiendo ligeramente.
Uno por cada ración, que con esta cantidad da para 4 platos.

Adornar cada uno con una aceituna negra

7 comentarios:

  1. Muchas gracias por estas recetas tan fáciles y socorridas . Un abrazo

    ResponderEliminar
  2. Chary, ya estamos de vuelta y conectadas con nuestras "cosillas".
    Estupenda receta como todas las que nos presentas. Un beso grande para ti.

    ResponderEliminar
  3. Qué rico está eso, tengo atún y nunca sé cómo usarlo, es decir, sé cómo usarlo pero quiero darle un uso diferente al de siempre, esta idea está muuuy buena.

    ResponderEliminar
  4. Hola soy Renata, yo estudio en el Instituto Mariano Moreno y estoy muy contenta, soy mega fan de la cocina y tus recetas me encantan, me encantaria intercambiar recetas y tips contigo. Saludos

    ResponderEliminar
  5. Teresa. Ludmila, hacedla que es fácil y de uen resultado.

    Renata, cuando quieras intercambiamos

    ResponderEliminar

Agradezco tu visita y tu comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ENTRADAS DEL BLOG AL AZAR

Leyendo....