27 ene. 2011

HAMBURGUESA CON CEBOLLA Y TOMATE

Esta es nuestra hamburguesa preferida. Es una comida sana y equilibrarada, con un mínimo de grasa y está muy rica.
No siempre la hamburguesa es sinónimo de comida-basura.

INGREDIENTES (para 2 hamburguesas):
300 g. de carne picada de añojo, de guiso
100 g. de carne picada de cerdo, de la paletilla
sal
pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana

1 tomate
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de mayonesa
2 sabanitas de queso
2 bollos para hamburguesa


Mezclamos las 2 carnes picadas y salpimentamos. Las trabajamos bien, que queden compactas.
Formamos dos hamburguesas, aplastando y redondeando.

Ponemos una plancha a potencia máxima y salteamos, con las dos cucharadas de aceite, la cebolla cortada en juliana, a la que añadimos algo de sal.
Cuando la cebolla esté dorada y crujiente, apartamos y ponemos el tomate a rodajas.

Le damos unos 2 minutos por cada lado y apartamos.

Ponemos las hamburguesas en la plancha y las vamos asando

Mezclamos en un bol las 3 salsas


Untamos la parte de abajo de cada panecillo con la salsa mezclada. Le ponemos la hamburguesa, luego la cebolla y por último el tomate


Le echamos por encima mas salsa y una sabanita de queso.
Tapamos con la otra mitad del panecilloy ya están listas para disfrutarlas.


Las tomamos de cena, como plato único y nunca acompañado de patatas fritas.

Tienen proteínas, vitaminas y fibra y además están buenísimas

11 comentarios:

  1. Que rica la hamburgesa Chary, pa mi la hare con el quesito pero para el marido no que no le gusta el queso.

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  2. Me gusta mucho la hamburguesa casera, y desde luego, tu salsa.

    Yo añado una cucharada de mostaza en la mezcla de la carne y otra de pan rallado.

    Para mí el truco es no voltear la carne, sino dejarla 5 minutos por cada lado y listo.

    Un beso Chary.

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  3. Que rica. Las hamburguesas caseras son buensisimas.

    Estoy totalmente de acuerdo contigo, las hamburguesas no siempre son sinónomo de comida basura.

    http://croqueteandoo.blogspot.com/

    Besos.

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  4. Buenísima la hamburguesa, Chari.
    Te ha salido de lujo.
    Un besazo.
    Buen finde

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  5. Que bien que os haya gustado.
    A nosotros nos encantan y ya veis, casi de dieta..jejeje!!

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  6. Lazy, yo también le doy solo una vuelta... ahora que reparo no lo he puesto.
    No me gusta añadir nada a la carne, al menos en este caso, pues cuando lo hago son vegetales lo que le agrego.
    El pan rallado me lo reservo para las albóndigas y filetes rusos, pero me apunto lo de la mostaza.

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  7. A mi también me gusta así sin mas ingredientes. Lo único que de salsa me gusta la mostaza de Dijón.

    Saludos.

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  8. Carlos, las salsas... a gusto del consumidor. Faltaría mas.

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  9. Esta super buena tu hamburguesa, me gusta la idea de mezclar las 3 salsas. Te ha salido super bien.
    Gracias por tu comentario en mi blog, y yo, acabo de descubrir el tuyo, y te felicito por todas esas buenisimas recetas.
    Un abrazo.

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  10. Hola Nora. Desde ahora nos leeremos

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Agradezco tu visita y tu comentario

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