8 jun. 2010

CREMA DE CALABAZA Y PATATA

Todavía me quedan algunas calabazas y esta crema es muy buena para una cena.

INGREDIENTES:
1/2 Kg. de calabaza troceada
1/2 Kg. de patatas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 tomate pequeño
aceite de oliva virgen
sal y pimienta
1/2 paquete de barritas krissia frescas

Cocer la calabaza y las patatas troceadas en una poca de agua con sal.

Mientras, picar finamente la cebolla, pocharla con el aceite y sal y añadirle los ajos muy picaditos, y la pimienta. Echar el tomate pelado y sin semillas y rehogar.

Cuando las patatas y calabaza estén tiernas, añadirlas al sofrito y remover bien todo.
Pasarlos a una batidora hasta que quede una crema fina.

Servir caliente acompañada con barritas de cangrejo, ( yo utilizo Krissia, que son frescas y jugosas)

7 comentarios:

  1. Buenisima,aqui en casa gusta mucho la crema de calabaza

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  2. Me la apunto, pues tiene muy buena pinta. Me gusta tu blog y lo bien que explicas las recetas, para las que como yo les cuesta un poquito la cocina (ya que de lunes a viernes como todos los días en casa de mi madre). Saludos y pasaré denuevo.

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  3. Muy buena esta cremita de calabaza, Chary que suerte tienes de cosechar tantas verduras en tu huerta.

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  4. Eva. Chari y Lalaina, gracias por visitarme y por los comentarios.

    La crema de calabaza es muy rica, nutritiva y digestiva.

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  5. De nuevo Chary por aquí, la crema tiene una pinta estupenda, yo hago una tipo puré que está también de rechupete. La haré algún día.

    Besotes. Vanessa

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  6. Que delicia de sopa. A mi me encanta la calabaza, así que esta sopita de primero, y de segudo la tortillita que tienes más abajo, y me quedo como una reina.

    Un abrazo

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  7. Vanessa, pruébala, además seguro que a tu niño le gusta.

    Perol... si tu siempre estás como una reina...¡guapa!

    Muchos besos a las dos

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Agradezco tu visita y tu comentario

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