24 de ago. de 2008

FLORES DE CALABAZA CON MAIZ, ALCAPARRAS Y QUESO, CON ESPARRAGOS

INGREDIENTES:
12 fores de calabaza
2 cucharadas de maiz de lata
2 cucharadas de alcaparritas
2 cucharadas de queso de untar
Harina de tempura



Limpiar las flores, abrirlas con un corte, quitarle las semillas y rellenarlas con una mezcla de los ingredientes.

Preparar la tempura según las instrucciones del paquete, pero algo más espesa, añadiéndole un cubito de hielo para mantenerla bien fria; remover bien, sumergir las flores una a una y freir en aceite bien caliente.

Sacar sobre papel absorvente.

Yo las acompaño de unos espárragos verdes ya cocidos. Se mojan en la tempura y se fríen.

Emplatar juntos y servir inmediatamente.

3 comentarios:

  1. Hola:Ufff!! que rico...donde encuentras las flores de Calabaza?

    Por favor pasate por mi blog a recoger un premio.
    Gracias.
    Una vez recogido el premio tendras que otorgarlo a 7 blogs,no es necesario que sean de cocina.

    http://jayipen.blogspot.com/

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  2. uy, qué sorprendente eso de las flores de calabaza. En el mercadona no tienen jejejeje, pero ya podían tener porque hacen un plato precioso. ¿A qué sabe? Besos

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  3. Hola Chary, me encanta tu blog, las recetas son geniales, nos muestras la gastronomia de tu tierra y de esa forma aprendemos a conocerte y conocer a Cordoba mejor.

    Besitos

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Agradezco tu visita y tu comentario

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