16 jul. 2008

PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE

Es una receta sencilla y un escabeche normalito, pero no quita para que esté buenísimo.

INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo
2 cebollas
2 zanahorias grandes
1 cucharadita de pimientas de colores
1 1/2 tacitas de vinagre de manzana
2 tacitas de aceite de oliva *
3 tacitas de agua *
1 cucharadita de mejorana
sal
*Las tacitas serán de las de café solo (pequeñas)

Cortar la pechuga en dos mitades, en sentido longitudinal.



Cortar con la mandolina las cebollas y las zanahorias o trocear muy finas y poner a pochar en el aceite, con las bolitas de pimienta y sal





Cuando estén bien frititas, echar el vinagre y el agua y cuando hiervan poner las pechugas y espolvorearlas con la mejorana



Taparlas y dejarlas unos 10 min., darles la vuelta y volverlas a tapar hasta que estén tiernas.



Sacar las pechugas y reducir el jugo hasta que quede a nuestro gusto. Rectificar de sal y servir inmediatamente


5 comentarios:

  1. ESE POLLO TIENE UNA PINTA...ME LO COMERIA AHORA MISMO CON EL HAMBRE QUE TENGO!

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  2. Hola,
    que lindo blog. Yo también suelo hacer escabeche de pollo pero algo diferente. Tu receta me gusta mucho voy a ver si la hago.
    Te invito a visitar mi blog:
    http://lacocinademyri.blogspot.com/

    Saludos,
    Myri

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  3. Deliciosas, felicitarte por tu blog, me gustaria pasaras por mi blog, tienes una sorpresa.

    Besos.

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  4. Que rico te ha quedado chary un saludo me gusta mucho tu blog haces unas recetas bien ricas!!!

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  5. Gracias Anabel, las tuyas son excelentes

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Agradezco tu visita y tu comentario

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