5 mar. 2008

SOPA DE VERDURAS CON JAMON

Para aprovechar cosas del huerto y combatir el frio (¡que bien viene ahora lo calentito!) preparé una buena sopa con verduras.

INGREDIENTES:
2 hojas de col
1 patata mediana
1 cebolla pequeña
1 tajada de calabaza
2 ramitas de perejil
1 trozo de jamón serrano entreverado
sal
1 1/2 l.de agua
Opcional: pasta para sopa

Se ponen en la olla a presión todos los ingredientes y se cuecen al menos 20 min. (depende de la olla) Cuando esté el caldo hecho, se cuelan las verduras.
Yo empujo con el colador para que caiga la verdura en forma de puré y la sopa quede menos líquida.

Se cuece con pasta fina (fideos, estrellitas, etc.) y antes de servir se le pica el perejil y el trozo de jamón.

3 comentarios:

  1. Qué rica, qué fácil y para éstos fríos realmente deliciosa, como cualquier sopa o guiso que sale de nuestras cocinas...umhumh!!!

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  2. hasta parece que me llega el olor ...deliciosa esta sopa para este tiempo frio ...por lo menos hoy aquí .....

    besos

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  3. La voy a archivar a esta sopa par a prepararla cuando haga frio, mm, se ve rica

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Agradezco tu visita y tu comentario

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