ENSALADA CON FLORES DE CALABAZA Y ANCHOAS

Esta vez me he decidido a probar las flores de la calabaza, y practicamente saben igual que las del calabacín, así que he hecho para empezar una ensaladita muy rica.

INGREDIENTES:
Lechuga
tomate
cebolla
anchoas en aceite de oliva
flores de calabaza
aceite de oliva virgen extra
vinagre de manzana
sal

Limpiar las flores y quitar las simientes.



Lavarlas muy ligeramente y cortarlas con las manos a tiritas.

Cortar el resto de los ingredientes a cuadraditos pequeños, incluso las anchoas. Aliñar con aceite de las anchoas, vinagre y sal (poca, por las anchoas) y poner por encima las tiritas de flores. Poner por encima un hilito de aceite de oliva.